Замечательный рецепт приготовления сытных мясных котлет завернутых в баклажанные слайсы с томатной заливкой на сковороде, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами!
На рецепт приготовления
- Мясной фарш 900 гр. (свинина + говядина)
- Лук репчатый 1 шт. (большая головка)
- Баклажаны 2 шт.
- Кориандр 0,33 ч.л.
- Соль 1,33 ч.л.
- Вода 200 мл.
- Растительное масло 2–3 ст.л.
- Помидоры 4 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Петрушка по вкусу.
- Кинза по вкусу.
- Смесь перцев по вкусу.
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших котлет из смешанного мясного фарша со специями завернутых в баклажанные слайсы с томатной заливкой на сковороде.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших котлет из мясного фарша с баклажанами.
3 Нарезаем репчатый лук и добавляем в фарш.
Выкладываем в большую миску 900 гр. смешанного мясного фарша, затем мелко нарезаем и добавляем в миску 1 большую головку репчатого лука, по вкусу смесь молотых перцев, кориандр и 1 ч.л. соли.
4 Нарезаем и добавляем в мясной фарш петрушку.
Нарезаем довольго мелко по вкусу петрушку и добавляем в миску с фаршем, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты и ставим миску с приготовленным фаршем в холодильник на 30 минут.
5 Нарезаем баклажанные слайсы.
Тонкими слайсами нарезаем 2 баклажана и выкладываем их в глубокую тарелку, затем присыпаем слайсы небольшим количеством соли и заливаем теплой водой на 2-3 минуты.
6 Смазываем слайсы растительным маслом.
Сливаем соленую воду из тарелки со слайсами и выкладываем их на застеленный пергаментом противень, после чего смазываем слайсы с двух сторон 2-3 ст.л. растительного масла.
7 Запекаем слайсы в духовке.
Отправляем противень с баклажанными слайсами в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 10-12 минут.
8 Приготавливаем томатную заливку.
Для приготовления томатной заливки нарезаем небольшими кусочками 4 помидора, которые затем выкладываем в чашу блендера, после чего добавляем в чашу нарезанную по вкусу зелень кинзы и 3 зубчика чеснока.
9 Выливаем приготовленную заливку в миску.
Измельчаем все ингредиенты в чаше блендером до однородной томатной массы и выливаем приготовленную заливку в небольшую миску.
10 Добавляем молотый перец и соль.
Добавляем в миску с томатной заливкой по вкусу соль, смесь из молотых перцев и перемешиваем все ингредиенты.
11 Формируем котлеты в баклажанных слайсах.
Отбиваем в руках небольшое количество мясного фарша и формируем плотный колобок, который затем выкладываем на запеченный баклажанный слайс и сворачиваем.
12 Обжариваем котлеты в слайсах.
Сформированные мясные котлеты в баклажанных слайсах выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем на большом огне плиты, затем выливаем в сковороду томатную заливку.
13 Тушим мясные котлеты в слайсах.
Добавляем в сковороду немного кипяченой воды, затем прикрываем ее крышкой и тушим мясные котлеты в баклажанных слайсах на среднем огне плиты до полной готовности 20-25 минут.
14 Подача приготовленного блюда.
Приготовленные мясные котлеты в баклажанных слайсах выкладываем в тарелки с гарниром по вкусу и подаем к столу. 
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
